Bilder, bobler og fjellklatring

Vi åpner en flaske Balholm Sprudlande Margaret, en alkoholfri økologisk fruktdrikk av eple og rabarbra, ser på etiketten, og funderer over sammenhengen mellom smak og emballasje, samt litt av bakgrunnshistorien. Kan det finnes noen relevante assosiasjoner?

Flaskens etikett viser en grafisk illustrasjon av en kvinne iført skjørt, jakke og hatt, med et tau rundt skulderen og en slags klatrehakke eller isøks i hånden. Tittelen er «Sprudlande Margaret», og etiketten tilegner drikken til Margaret Sophia Green, en engelsk fjellpioner som klatret på de høyeste toppene i Jotunheimen på 1800-tallet iført langt skjørt. Hun giftet seg med hotelleier Knut Kvikne i Balestrand, men døde av tuberkulose i relativt ung alder noen få år senere.

Flaskens formgivning, som før øvrig var med å vinne gull for beste pakningsdesign i kategorien drikkevarer i 2017, er sentrert rundt motivet av Margaret Green. Opphavet til illustrasjonen er et originalfotografi tatt av Knud Knudsen på en 16x22 cm stor glassplate, som finnes på UBs Billedsamling. Det er et av flere motiv av fjellklatrere Knudsen tok rundt 1890 på en av sine mange reiser fra Bergen, se i billedkarusellene herunder. Her ses to oppstilte gruppebilder tatt av Margaret sammen med klatrefølget. Andre bilder viser den samme gjengen på vei oppover en bratt fjellside.

Smaken er i hvert fall overraskende god i seg selv, og kan være en alkoholfri erstatning for musserende varer på en dag som 17. mai, en konfirmasjon eller en fest. 20 % rabarbra gir dybde til smaken, og gjerne en viss lengde. Vinanmelder Ingvild Tennfjord fremhever kremet munnfølelse, lang ettersmak, og løfter den helt øverst i teten blant alkofrie drikker til helg og fest. Gode karakterer fikk den også av aperitif, med sjømat og sushi nevnt som bruksområde. Kunne den vært en anelse tørrere? Det ville kanskje vært litt mer i samsvar med den alvorlige 1800-talls-minen som preger ansiktet til Margaret Green både på fotografiet, og på den abstraherte illustrasjonen. Men på den andre siden: hvor tørt og alvorlig skal det være til fest?

Flere fotografier av fjellklatring i gamle dager finnes på marcus.uib.no